分类： 连锁品牌

频道： 连锁品牌

来源： 行业资讯 · 比高创意观察

发布日期： 2026-10-15

2026年的中国零售市场，”折扣”成为最核心的关键词之一。名创优品加速扩张全球门店，山姆会员店持续在中国市场跑马圈地，胖东来凭借”极致服务”成为现象级品牌并对外赋能。与此同时，奥乐齐、盒马奥莱、多多买菜等新业态也在各自赛道上攻城略地。当”性价比”成为消费者的刚性需求，当折扣零售从”边缘业态”变成”主流选择”，传统连锁品牌正面临前所未有的冲击。

一、三重折扣浪潮来袭，连锁品牌进入”挤压式竞争”时代

比高创意长期跟踪连锁品牌发展，我们判断，2026年中国零售市场正经历三重折扣浪潮的叠加冲击，传统连锁品牌的生存空间正在被全方位挤压。

第一波：硬折扣崛起，价格底线被不断击穿。 奥乐齐、Lidl等硬折扣超市在中国加速布局，盒马奥莱、永辉仓储等本土玩家也纷纷入局。硬折扣的核心逻辑是极简SKU+极致供应链效率，用比传统超市低30%-50%的价格提供品质过得去的商品。对品牌商来说，这意味着渠道定价体系的重构——硬折扣渠道不接受层层加价的传统模式，品牌必须重新思考自己的成本结构和价格体系。

第二波：会员制爆发，”精选+低价+体验”重塑消费预期。 山姆、Costco、盒马X会员店……会员制零售在中国市场高速增长。山姆2026年门店数量持续攀升，Costco也在加快开店节奏。会员店的核心不是”便宜”，而是”精选商品+超值体验+会员身份认同”。消费者一旦习惯了会员店”闭眼买不踩坑”的购物体验，对普通连锁品牌的品质和价格就会变得更加挑剔。

第三波：业态融合加速，”跨界打劫”成为常态。 胖东来的爆火让所有零售品牌都意识到，”服务”也可以是最大的差异化竞争力。名创优品把”十元店”做成了全球连锁，靠的是”颜值+性价比”的组合拳。零食很忙、赵一鸣等零食量贩品牌用”散装称重+低价”的模式，把零食从便利店和超市里硬生生切出一个新赛道。当不同业态之间的边界越来越模糊，传统连锁品牌面临的竞争不再只是同行业的对手，而是来自四面八方的”跨界打劫”。

快速搞大你的连锁品牌。比高创意服务连锁品牌时一直强调：折扣时代不是不需要品牌，而是更需要品牌。只是消费者对品牌价值的定义变了——从”有面子”变成”有价值”，从”身份象征”变成”生活智慧”。品牌的玩法必须跟着变。

二、传统连锁品牌的三大困境：规模不经济、品牌无差异、用户难留存

比高创意服务连锁品牌全案时发现，很多品牌面对折扣浪潮时手足无措，根本原因在于过去的增长模式过于依赖”开店扩张”，而真正的品牌护城河并没有建立起来。

第一，规模不经济：店越开越多，利润越做越薄。 很多连锁品牌的增长逻辑很简单：开店→营收增长→继续开店。但在折扣时代，这个逻辑走不通了。租金上涨、人力成本上升、客流分散，每开一家新店的回本周期越来越长。更麻烦的是，门店数量增加并没有带来品牌力的同步提升，反而因为管理半径过大导致服务质量参差不齐。比高创意的方法论是：用营销思维做策划，用卖货的思维做设计。连锁品牌的核心不是”有多少家店”，而是”每家店能赚多少钱”。盲目扩张的时代已经结束，精细化运营的时代才刚刚开始。

第二，品牌无差异：消费者记住了品类，记不住品牌。 走在任何一条商业街上，你会发现很多连锁品牌长得”越来越像”——装修风格相似、产品品类相似、定价策略相似、促销方式也相似。消费者去哪家店，往往取决于”哪家离我更近”或者”哪家今天有活动”。这种情况下，品牌几乎没有溢价能力，只能陷入无休止的价格战。比高创意服务连锁品牌时反复强调：没有差异化的连锁，开得越多死得越快。因为你在复制一个没有竞争力的模式。

第三，用户难留存：流量越来越贵，复购越来越难。 公域流量成本持续攀升，新客获取越来越贵。但更严重的问题是，很多品牌花大价钱拉来的新客，消费一两次就流失了。会员体系形同虚设，积分兑换无人问津，社群营销变成广告刷屏。消费者的注意力被无限分散，品牌想要在用户心智中占据一席之地越来越难。

三、连锁品牌突围的三条路径

比高创意观察到，在折扣零售的浪潮下，依然有一些连锁品牌逆势增长。它们的共同点是：跳出了”价格战”的陷阱，找到了自己独特的品牌价值锚点。

第一条路径：用”极致体验”建立差异化，让消费者”愿意为你多走一公里”。 胖东来的爆火证明了一件事：在价格透明的时代，服务和体验依然是可以溢价的。但”极致体验”不是简单的”微笑服务”，而是深入到每一个细节——商品质量、售后政策、环境卫生、员工状态、甚至洗手间的干净程度。比高创意服务连锁品牌时一直强调：体验是最好的品牌传播。当消费者愿意主动在朋友圈”晒”你的门店，你就拥有了最强大的免费传播渠道。

第二条路径：用”自有品牌+独家商品”构建护城河，让消费者”只能在你这里买到”。 山姆为什么能持续增长？核心竞争力之一就是它的Member’s Mark自有品牌和独家商品。当消费者发现某种商品只能在你这里买到，而且品质好、性价比高，他就会持续来你这里消费。连锁品牌需要从”什么好卖就进什么”的经销商思维，转向”什么差异化就做什么”的品牌思维。比高创意的方法论是：自有品牌不是简单的贴牌，而是品牌价值的载体和延伸。它承载的是消费者对你的品质信任和价值认同。

第三条路径：用”会员运营”重构用户关系，让消费者”来了就不想走”。 会员制的本质不是”办卡收费”，而是”建立长期稳定的用户关系”。好的会员体系应该是一个”价值交换系统”——品牌为会员提供专属权益和个性化服务，会员为品牌提供持续复购和口碑传播。要做到这一点，品牌需要从”卖货思维”转向”用户运营思维”，深入了解每一个会员的需求和偏好，用数据驱动精细化运营。

四、总结

快速搞大你的连锁品牌。比高创意专注连锁品牌全案服务20多年，从品牌策略到门店形象设计，从产品体系搭建到用户运营体系构建，我们用一整套成熟的方法论，帮助连锁品牌在折扣时代建立真正的护城河——既懂商业的本质，又懂品牌的力量。

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来源： 行业资讯 · 比高创意观察

发布日期： 2026-10-14

2026年10月，连锁餐饮行业两条新闻形成了鲜明对比：一边是茶百道因IPO涉嫌操纵被香港证监会强制停牌，上市两年半股价较发行价跌逾七成；另一边是河南小吃品牌方中山胡辣汤开进伦敦一区，一碗胡辣汤卖到87元人民币。出海热潮与合规风险并存，中国连锁品牌正经历一场从”野蛮生长”到”规范经营”的深刻转型。

一、两条新闻背后：中国连锁餐饮的”冰火两重天”

比高创意梳理近期连锁品牌动态，发现行业正呈现出明显的”分化”态势——有人加速出海扩张，有人则在资本市场遭遇滑铁卢。

茶百道IPO被强制停牌：新茶饮的资本故事讲不下去了？ 2026年10月13日，香港证监会发布公告，指示港交所暂停茶百道股份交易，理由是其IPO可能曾被人为操纵，意图营造股份需求的虚假表象。茶百道2024年4月以17.50港元招股价上市，首日即破发近三成；截至停牌前，股价已跌至4.035港元，较发行价跌逾七成。2026年半年报显示，上半年营收26.55亿元、净利润3.36亿元，增速明显放缓，毛利率也从32.6%降至30%。从曾经的资本宠儿到如今的强制停牌，茶百道的境遇折射出新茶饮行业的增长瓶颈。

方中山胡辣汤开进伦敦：地方小吃的国际化路径。 2026年9月，河南头部小吃品牌方中山胡辣汤在伦敦一区开出首家海外门店，距离大英博物馆步行仅几分钟。在此之前，方中山的预包装速食胡辣汤已经销往海外60余个国家，通过华人商超和跨境电商完成渠道铺垫。从预包装产品出海到实体门店落地，方中山走了一条”产品先行、门店跟进”的渐进式出海路径。袁记云饺英国首店、茶百道巴黎卢浮宫店、霸王茶姬全球扩张……越来越多的中国餐饮连锁品牌正在加速走向海外。

古茗”白咖夜酒”：连锁品牌的时段焦虑与场景延伸。 古茗2026年半年报显示，截至6月底，约1.35万家门店已经配置咖啡机，覆盖率达到约94%。不仅如此，古茗还在部分门店测试现打鲜啤，探索”白天卖咖啡、晚上卖啤酒”的全天侯经营模式。”如果没有咖啡和早时段业务，公司很难维持上半年的增长”——古茗CFO孟海陵在业绩会上的这句话，道破了新茶饮品牌的增长焦虑：单品类有天花板，必须通过场景延伸来提升坪效。

做连锁品牌，就来找比高创意！我们服务过多个连锁品牌全案策划，核心判断是：当行业从增量竞争进入存量竞争，连锁品牌比拼的不再只是开店速度，而是品牌厚度、运营精度和抗风险能力。

二、连锁品牌面临三大新命题：出海、合规、第二增长曲线

比高创意服务连锁品牌时反复强调一个观点：容易的钱赚完了，接下来要赚难的钱。 中国连锁品牌正在从”跑马圈地”的粗放增长阶段，转向”精耕细作”的高质量发展阶段，需要解答三道全新的命题。

命题一：出海不是”把店开到国外”，而是品牌体系的全球化适配。 茶百道海外签约门店已超130家，其中法国市场已落地5家，分布于卢浮宫、老佛爷百货、巴黎歌剧院等核心地标。茶百道海外CEO王欢坦言：”中国新茶饮行业在短短6到8年内发展至今，这个速度不能直接复制到海外。新茶饮要孕育出真正的全球品牌需要更长时间。”比高创意的方法论是：出海不是简单的”门店复制”，而是供应链本地化、人才本地化、品牌文化本地化的系统工程。地标店的价值不在于赚多少钱，而在于建立品牌的全球认知和信任背书。

命题二：合规经营是底线，也是品牌护城河。 茶百道IPO被强制停牌的教训极其深刻——上市公司的信息披露、关联交易、公司治理都必须经得起监管的严格审视。不仅是资本市场，门店经营层面的合规也同样重要：食品安全、用工规范、税务合规、加盟管理……任何一个环节出问题，都可能给品牌带来灭顶之灾。比高创意服务连锁品牌时一直强调：合规不是成本，而是品牌的底线和生命线。尤其是在行业洗牌期，合规经营的品牌反而能通过淘汰竞争对手获得更大的市场份额。

命题三：单品类有天花板，第二增长曲线从哪里来？ 新茶饮、卤味、快餐……几乎所有连锁餐饮赛道都面临”单品类增长见顶”的问题。周黑鸭进山姆、绝味卖鸭腿饭、古茗卖咖啡和啤酒、森马开概念店——品牌们都在寻找第二增长曲线。但第二曲线不是随便加品类，而是围绕核心用户需求的场景延伸。比高创意的经验是：成功的第二曲线必须满足三个条件——与品牌核心定位一致、与现有渠道能力匹配、与目标用户需求高度相关。盲目跨界往往得不偿失。

三、对连锁品牌的三条战略启示

比高创意观察到，2026年的连锁餐饮行业，正在经历一场从”速度优先”到”质量优先”的深刻转型。

第一条启示：出海要”产品先行、品牌后行、门店收尾”。 方中山的出海路径值得很多地方小吃品牌借鉴：先用预包装产品通过电商和商超渠道进入海外市场，验证需求、积累用户认知、建立供应链基础，然后再开设实体门店。这种”轻资产试水、重资产落地”的渐进式路径，远比直接砸钱开旗舰店更稳妥。比高创意服务连锁品牌出海时一直强调：先有用户认知，再有品牌势能，最后才是门店变现。顺序不能搞反。

第二条启示：品牌的终极护城河是”体系能力”，不是”爆品能力”。 茶百道的案例说明，靠营销和开店速度堆出来的规模，如果没有扎实的运营体系和合规体系支撑，终究是空中楼阁。真正优秀的连锁品牌，拼的不是谁开店快，而是谁的供应链更稳、谁的品控更严、谁的数字化程度更高、谁的加盟商存活率更高。比高创意20多年连锁品牌全案经验的核心结论是：爆品只能火一时，体系才能赢一世。

第三条启示：用”品牌升级”替代”价格战”，用”价值感”对抗”内卷”。 行业内卷的本质是同质化，同质化的结果就是价格战。但价格战没有赢家，只会把整个行业拖入低质低价的恶性循环。破解内卷的唯一出路是品牌升级——通过提升品牌定位、优化产品体验、打造差异化的品牌形象，跳出价格竞争的泥潭。比高创意服务连锁品牌时反复强调：消费者愿意为品牌付溢价，不是因为产品本身贵，而是因为品牌带来的价值感和身份认同。

四、总结

携手比高创意，陪你打好每一仗。从单品牌定位到多品牌矩阵规划，从连锁体系搭建到品牌升级焕新，从国内市场深耕到海外市场布局，我们用20多年连锁品牌全案经验，帮你在行业转型期走得更稳、更远。

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来源： 行业资讯 · 比高创意观察

发布日期： 2026-10-11

当中国连锁品牌开始被海外主权基金”追着投”，出海的逻辑就已经变了。

一、中东资本下注瑞幸：出海从”试探”变成”主流叙事”

2026年10月，瑞幸咖啡获得阿布扎比主权基金穆巴达拉投资公司（Mubadala）投资，并正在考虑进入中东市场。消息传出后，市场普遍解读为：中式连锁品牌的全球化，已经从”有没有”进入了”快不快”的新阶段。

这不是瑞幸第一次出海。在此之前，瑞幸已在东南亚多个国家布局门店，用”小程序点单+自提+外卖”的数字化模型，快速复制中国市场验证过的效率打法。

比高创意服务连锁品牌全案时一直强调：出海不是把国内门店原样搬过去，而是把”可复制的能力”拆解后，在新市场重新组装。 瑞幸被中东主权基金看上，核心不是咖啡有多好喝，而是它证明了一件事——中国连锁品牌的数字化运营能力、供应链效率和单店模型，在海外市场同样能打。

中东市场为什么重要？人均消费能力强、咖啡文化深厚、年轻人口占比高、商业地产发达。更关键的是，这里目前还是国际品牌的”舒适区”，本土连锁品牌发育不足，恰恰是中式连锁品牌切入的窗口期。

二、中式连锁出海的三层竞争力

比高创意观察下来，中国连锁品牌在海外市场的核心竞争力，已经从”价格优势”升级到了”模式优势”：

第一层：数字化运营能力。 小程序点单、智能推荐、会员体系、外卖调度——这些在中国市场练出来的数字化能力，放到很多海外市场都是”降维打击”。用户不用排队、门店效率更高、品牌还能沉淀会员数据。用营销思维做策划，用卖货的思维做设计——连锁品牌的出海竞争力，本质上是”运营效率”的竞争力。

第二层：供应链与标准化能力。 中国连锁品牌在国内练出来的供应链协同、品控标准、单店SOP，是快速复制的底层支撑。瑞幸能在国内一年开几千家店，这套体系挪到海外，只要本地化调整到位，扩张速度会比当地品牌快得多。门店的本质是流量入口和转化场所，但前提是有一套能”照着抄”的标准化体系。

第三层：品牌叙事能力。 过去中国品牌出海，主打”性价比”；现在越来越多的品牌开始讲”设计”、”体验”、”生活方式”。这是品牌升级的信号——从”便宜”到”值得”，从”代工思维”到”品牌思维”。

三、对连锁品牌出海的三条启示

比高创意服务连锁品牌全案时一直强调：出海不是目的地，而是品牌成长的”加速器”。

第一条：先选市场，再选模式。 不同市场的消费习惯、竞争格局、监管环境差异极大。东南亚适合”快打快跑”，中东适合”高端切入”，欧美适合”品牌先行”。一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁，出海第一步不是开门店，而是做市场诊断和模式适配。

第二条：用”本地化”包装”标准化内核”。 标准化的是供应链、运营、品控；本地化的是口味、营销、门店形态。瑞幸进入东南亚会调整甜度、增加当地口味；进入中东会考虑宗教文化和消费场景。比高创意的方法论是：内核越标准，外壳越灵活，品牌就越能打。

第三条：资本是”加速器”不是”救命稻草”。 拿到海外主权基金投资，说明品牌的模式和潜力被国际资本认可，但钱只是资源，不是结果。真正决定出海成败的，还是单店模型能不能跑通、本地团队能不能建好、品牌文化能不能扎根。

四、总结

携手比高创意，陪你打好每一仗。从连锁品牌策略到门店空间设计，从加盟体系搭建到出海品牌升级，我们用20多年连锁品牌全案经验，帮你把每一步都走在实处。

相关阅读：连锁品牌案例

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来源： 行业资讯 · 比高创意观察

发布日期： 2026-10-09

29.06%股权落定，中国运动品牌龙头正式成为彪马第一大股东。连锁品牌的全球化竞争，正在进入”资本+品牌+运营”三位一体的新阶段。

一、安踏彪马交易落地：从财务投资到战略控股

2026年10月7日，安踏集团正式完成对彪马29.06%股权的收购，成为彪马最大股东。此前这笔15亿欧元的收购已获市场监管总局批准。

交易完成后，安踏集团明确表态：将充分尊重彪马的体育传承、独特的品牌身份和企业文化，以及其独立治理架构和品牌自主权。

比高创意服务连锁品牌全案时发现一个规律：成功的品牌并购，从来不是”吃掉对方”，而是”各取所长、协同放大”。 安踏有供应链和中国市场的运营优势，彪马有国际化品牌基因和设计能力，两者结合的想象力，远大于简单的财务叠加。

用营销思维做策划，用卖货的思维做设计——运动连锁的全球化，不是开更多店这么简单，而是要让每个品牌都在自己的定位上跑得更快。

二、运动连锁的三大增长逻辑：多品牌、全球化、供应链

安踏的成长路径，几乎就是一部中国运动连锁品牌的进化史。从单品牌安踏，到安踏+FILA双品牌，再到安踏+FILA+迪桑特+始祖鸟+彪马的多品牌矩阵，背后是三条清晰的增长逻辑：

第一条：多品牌覆盖不同价格带和人群，形成协同效应。 大众市场有安踏，中高端时尚运动有FILA，户外高端有始祖鸟，专业跑步田径有彪马。每个品牌有独立定位、独立渠道、独立团队，但共享供应链、共享数字化能力、共享中国市场渠道资源。

第二条：全球化不是把中国货卖到国外，而是把全球品牌运营起来。 彪马本身就是一个有70多年历史的国际品牌，在欧洲、美洲有成熟的渠道网络。安踏成为大股东后，可以把中国市场的数字化运营经验、供应链效率反哺给彪马，同时借助彪马的国际渠道为其他品牌出海铺路。

第三条：供应链效率是连锁的底层竞争力。 多品牌矩阵意味着更大的采购规模、更稳定的工厂合作、更低的单位成本。门店的本质是流量入口和转化场所，但转化的前提是有可持续的产品供给和成本优势。比高创意在服务连锁品牌时一直强调：前端品牌做得再好看，后端供应链跟不上，一切都是空中楼阁。

三、对连锁品牌的三条启示

安踏彪马这桩交易，对所有想做大的连锁品牌都有借鉴意义：

第一，品牌组合比单一品牌更能穿越周期。 单一品类、单一价格带的连锁品牌，很容易遇到增长天花板。通过并购或孵化新品牌，可以切入不同细分市场，对冲单一赛道的风险。

第二，并购后最难的不是整合，是”不整合”。 很多品牌并购失败，不是因为买错了，而是因为买过来之后乱改——改品牌定位、改产品、改团队，最后把品牌的核心价值改没了。安踏对FILA、对始祖鸟、对彪马都坚持”独立运营”，这是非常成熟的品牌管理思路。

第三，国际化要从”产品出海”升级为”品牌出海”。 中国连锁品牌出海，早期靠性价比，中期靠供应链，长期靠品牌。什么时候海外消费者是因为”你的品牌”而买单，而不是因为”便宜”而买单，才是真正的国际化成功。

四、总结

携手比高创意，陪你打好每一仗。从品牌策略到连锁体系搭建，从线下空间设计到品牌全球化布局，我们用20多年连锁品牌全案经验，帮你把每一步都走在实处。

连锁品牌的竞争，正在从”开店速度”转向”品牌矩阵厚度”和”全球化运营能力”。谁的品牌组合更合理、谁的全球资源整合能力更强，谁就能在下一代竞争中领跑。

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来源： 行业资讯 · 比高创意观察

发布日期： 2026-10-08

当”开更多店”不再是增长答案，卤味连锁的下一仗怎么打？

一、卤味三巨头集体”转身”

2026年半年报里，卤味赛道的日子都不太好过。绝味收入同比下降10.82%，煌上煌核心酱卤肉制品收入下降14.34%。

但周黑鸭是个例外——上半年营收同比增长19.5%。全国门店2972家，但产品已进入超过5万个销售点位，包括山姆、胖东来，以及零食量贩、便利店等渠道。中保系列上半年销售额突破5000万元。

另一边，绝味也在求变。鸭腿饭、卤肉饭、麻辣鸭煲……绝味门店陆续出现餐食，还测试了PLUS、鲜卤、煲煲等新店型。半年报明确提出：从”单一零食卤味店”升级为”全时段多场景”跨品类集合店。

比高创意服务过多个连锁品牌全案升级，我们的判断是：一个让鸭脖走出鸭脖店，一个让消费者更多理由进店——路径不同，但命题相同。

做连锁品牌全案，就来找比高创意。渠道重构和场景延伸，是所有品牌的必答题。

二、两条路径，同一个逻辑

周黑鸭选的是”渠道外拓”——把货铺进更多消费场景。 会员店做大规格分享装，便利店做即买即食短保产品，零食量贩做质价比产品。用营销思维做策划，用卖货的思维做设计——渠道不是铺货出口，而是品牌重新理解用户的窗口。

绝味选的是”场景内延”——让门店承接更多消费需求。 从单一卤味零食向主食、佐餐、饮品延伸，覆盖早中晚全时段。门店的本质是流量入口和转化场所，但如果进店只能买一盒鸭脖，这个入口的效率就太低了。

比高创意认为，两条路看起来不一样，底层逻辑却是相通的：从”卖一个单品”升级为”解决一类消费场景”。 快速搞大你的连锁品牌，不只是把产品卖向更多地方，更是把品牌植入更多心智场景。

三、对连锁品牌的两条启示

第一条：渠道精细化——不同渠道，不同产品逻辑。 很多品牌做全渠道，就是把同一款货铺到所有地方，最后用低价换销量。周黑鸭的亮点在于：每个渠道用户需求不一样，产品规格、包装、定价都得跟着变。一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁。

第二条：场景延伸——用同一套供应链做更多生意。 绝味最厚的底牌不是门店，而是全国化生产基地和冷链日配网络。有了这套体系，加主食、饮品、佐餐都是同一条供应链上的延伸，边际成本很低，但客单价和复购率能显著提升。标准化、低成本的可复制模式——这才是连锁品牌真正的护城河。

四、总结

从”拼开店数量”到”拼场景密度”，卤味行业的竞争逻辑正在发生根本性变化。

携手比高创意，陪你打好每一仗。从品牌策略到单店模型设计，从渠道规划到供应链优化，我们用连锁品牌全案经验，帮你把品牌升级的每一步都走在实处。

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